Home SỨC KHỎE Những nguy hiểm chết người từ bát canh cua thơm mát, giờ...

Những nguy hiểm chết người từ bát canh cua thơm mát, giờ mới biết luôn đấy

202
loading...

Cua đồng là món canh giải nhiệt cực kỳ tốt. Không gia đình Việt nào không biết đến món canh này, không đứa trẻ nào lớn lên chưa từng ăn bát canh cua. Canh cua thơm mát bổ dưỡng nếu không chế biến đúng cách sẽ gặp nhiều nguy hiểm thậm chí tử vong…

Canh cua rau đay là một món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, giàu đạm, canxi. Trong đó rau đay chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp hoàn hảo để bảo vệ sức khỏe cho mỗi gia đình, tuy nhiên nếu không cẩn thận sẽ dẫn đến ngộ độc chết người.

Ăn phải bát canh cua thừa, không đun nấu lại sẽ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm, nếu không chữa kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

Loading...

Cua đồng được biết đến là một trong những thực phẩm giải nhiệt mùa hè rất tốt. Những bữa cơm ngày hè nóng nực của nhiều gia đình, không thể thiếu những bát canh cua nấu với rau đay, mồng tơi… thơm ngon, đậm đà và ngọt mát.

Tuy nhiên, nếu bạn không biết ăn canh cua đúng cách có thể gây nên những nguy hại cho sức khỏe, thậm chí là ảnh hưởng đến cả tính mạng.

Cách đây 1 tuần cả nhà em 1 phen hú vía, phải đưa vợ nhập viện cấp cứu lập tức nếu không chắc giờ em mồ côi vợ rồi quá các anh chị ạ.

loading...
Chuyện là thế này, tối hôm trước xảy ra vụ ngộ độc kinh hoàng này nhà em có ăn canh cua, do nhiều quá ăn không hết còn thừa lại khoảng 1 chén ăn cơm. Vợ em vốn tiếc của nên đem cất vào tủ lạnh để dành ngày mai ăn tiếp.

Tối đêm đó, do thằng con nó quấy quá, vợ em dậy muộn không chuẩn bị kịp thức ăn mang theo đi làm cũng như món ăn sáng, cô ấy lấy đại chén canh cua vẫn còn sánh vàng ăn tạm mà chưa kịp hâm lại gì cả. Ăn xong cô ấy còn gọi với lên dặn dò em là tự ăn sáng đi hôm nay vợ nấu không kịp.

Khoảng 30 phút sau, không nghe tiếng vợ, cũng không nghe tiếng đóng cửa (thường vợ đi làm sớm hơn em), em dẫn thằng con 4 tuổi xuống đi học, thấy vợ nằm trên ghế, mặt mũi tái mét, thở dốc, em hỏi vợ bị sao. Vợ vẫn không trả lời được, em đến đỡ vợ ngồi dậy thì ói luôn 1 đóng vô người em. Sợ quá, em gọi điện nhờ thằng cháu đến đưa con đi học, còn em gọi xe đưa vợ vô bệnh viện. Sau khi nhập viện bác sĩ kết luận vợ bị ngộ độc do ăn phải bát canh thừa.

loading...

Theo bác sĩ bởi thịt cua có chứa rất nhiều chất đạm cũng như chất dinh dưỡng khác, sau khi tiếp xúc với môi trường sẽ dễ bị các vi khuẩn có hại làm hỏng, gây ôi thiu… Trong tiết trời đang chuyển mùa, việc nấu lại cua không những làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể thịt cua bị biến chất, gây độc.

Không nấu canh từ cua chết

Rất nhiều bà nội trợ thường mua cua xay sẵn ở ngoài chợ rồi về lọc rồi nấu. Tuy nhiên, cách làm này lại chứa nhiều hiểm họa không lường mà nhiều người không ngờ tới. Bởi vì khi làm cua, nhiều người bán hàng đã tiếc rẻ nên không loại bỏ những con cua chết. Trong cua chết có chứa thành phần hóa học mang tên histidine, có thể gây độc khiến người ăn bị đau bụng, nôn mửa, thậm chí bị ngộ độc nghiêm trọng. Cua càng chết lâu lượng histidine càng nhiều, càng dễ ngộ độc hơn.

Loading...

Bạn nên tự tay chọn cua đồng còn sống và chọn những con cua cái mới ngon vì cua cái chắc thịt hơn cua đực. Cua ngon là cua cái to khoảng ngón chân cái. Khi làm phải bẻ hết bụng dưới của chúng đi. Bạn không được chọn con cua cái đang đẻ và con cua quá non vì cua non nước sẽ bị hoi.
Ăn lại canh cua đã chế biến từ bữa ăn trước:

Nhiều người vì tiếc rẻ món ăn bổ dưỡng nên khi ăn canh cua không hết đã cất đi để dành sang bữa sau. Dù bạn có cất canh cua vào tủ lạnh thì việc ăn lại canh của bữa trước cũng khiến cho bạn gặp phải một số nguy cơ.

Nguyên nhân là do canh cua giàu chất đạm, lại có vị tanh nên rất dễ ôi thiu, nhiễm khuẩn. Khi ăn phải canh cua để lâu, dù là chưa phát hiện ra mùi vị lạ cũng có nguy cơ bị đau bụng, lạnh bụng, tiêu chảy, ngộ độc…

Tốt nhất với món ăn này là nên ăn ngay sau khi chế biến và ăn hết ngay. Nên nấu lượng vừa đủ cho khỏi phải đổ đi rất lãng phí.
Uống nước cua chưa được nấu chín:

Cua đồng chủ yếu dùng để nấu canh và các món ăn từ cua đồng đều được chế biến chín. Tuy thế, có một số người cho rằng cua đồng nhiều canxi rất tốt cho xương và cách tốt nhất để hấp thụ nguồn canxi này là uống nước cua sống.

Quan niệm này cực kỳ nguy hiểm bởi trong cua sống cóc hứa nang trùng đỉa phổi (lungfluke). Khi uống nước cua sống, loại ký sinh trùng này xâm nhập vào cơ thể, tấn công lên phổi, thậm chí lên não người gây ho ra máu, co giật, bại liệt…

Một nguyên tắc cần tuyệt đối tuân thủ là phải nấu kỹ cua đồng trước khi ăn.

Không ăn cua sống

Ở nhiều vùng quê, người dân có thói quen ăn gỏi cua sống, nhưng thực ra điều này rất nguy hiểm vì trong thịt cua sống có chứa nang trùng hút máu phổi, nếu không qua khử trùng tiêu độc ở nhiệt độ cao mà ăn tái sống sẽ rất dễ mắc bệnh “trùng phổi”.

Nang trùng loại trùng hút máu ký sinh trong phổi, dẫn tới ho, khạc ra máu, mà còn có thể xâm nhập lên não, dẫn tới chứng co giật, thậm chí gây bại liệt. Nếu nó xâm nhập vào các khí quan như mắt, thận, gan, tim, tủy sống … còn dẫn tới những hậu quả nghiêm trọng hơn. Một nguyên tắc cần tuyệt đối tuân thủ là phải nấu kỹ cua đồng trước khi ăn.

Không uống trà, ăn quả hồng gần với thời gian ăn canh cua

Cua rất giàu protein còn trong nước trà và quả hồng lại chứa tanin. Tanin có thể kết hợp với protein trong cua gây kết tủa tạo ra các triệu hứng lợm giọng, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy… Chú ý: trong và sau khi ăn canh cua khoảng 1 tiếng, bạn không nên uống nước trà. Vì khi vào cơ thể trà sẽ làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng khác, thậm chí còn dẫn đến đau bụng đi ngoài.

Hồng và canh cua không nên ăn cùng nhau, vì chất tannin và các thành phần khác trong quả hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể gây buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó còn có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm đối với sức khỏe.

Những đối tượng không nên ăn cua:

Phụ nữ có thai

Người bị cảm lạnh, tiêu chảy

Người có tiền sử cao huyết áp và tim mạch

Người mới ốm dậy

cach-nau-canh-cua-rau-day-2-phunutoday_vn
Nguồn: http://www.webtretho.com/forum/f113/nhung-nguy-hiem-chet-nguoi-tu-bat-canh-cua-thom-mat-gio-moi-biet-luon-day-2422887/
Facebook Comments
loading...
Loading...

Comments